この連休につくった飛び切りうまい料理・・・それは茹で豚でした。
あまりのおいしさにパクパクと大方食べてしまったくらいです！！
まずは、豚肉300ｇくらいを買ってきます。こんなヤツね。
そこに塩をまんべんにすり込んでいきます。300ｇで小さじ1.5杯分といいますが、まあ適当にすり込んでも大丈夫でしょう。（ホント？）
それをサランラップでくるみます。こんなカンジね。
これを袋に入れて冷蔵庫に寝かします。1-2日経ってから取り出し、なべに湯を沸かし、これを放り込むワケですが、沸騰した湯にコップ1杯くらい水を入れて温度を7-80度にしてから放り込むのがコツ。
一度沸騰させて20分くらい中火で煮てから、ガスを切り、そのまま水になるまで放置するのです。
すると、立派なよだれものの茹で豚が出来上がります。
からしをつければさらに味が引き立ちますが、そのままで口に入れてもうまい、うまい！！
オマケにその水も塩味+ブタのエキスが出て捨てるにはもったいないスープになっているのです。
まさに一石二鳥ならぬ、「一豚二食」ですね。
一度、お試しあれ！！
（とう言うものの、教えてくれた人はハナマルで見たらしいのですが・・・汗）
